浜千鳥の通常の仕込み水は自社敷地内の井戸水ですが、仕込み水を替えてつくっている銘柄があります。それが、釜石鉱山(株)のミ

明日は節分です。みなさんのご家庭では、もう豆まきの仕度は終えましたか？釜石の豆まきは落花生なのですが、関東出身の私の家で

今日の釜石も晴れでした。2月ともなると、日を追うごとに春が近づいてくる感じがします。今日は蔵人の休憩タイムに、詰め場のパ

今日の釜石は日中、気温が13度近くまで上がり、春のような陽気となりました。過しやすくて気持ちの良い1日でしたが、まだ吟醸

二日前くらいから気温が高くなり、春の初めのような天気が続いています。ですが、天気予報によるとそれも今日までで、明日からは

吟醸や純米吟醸といった特別なお酒は木の槽で搾り、その際には人の手で袋にモロミを詰め、このようにきれいに並べていることは以

ここ数日は12月に仕込んだ吟醸モロミのしぼりが続いています。昨日と今日は「大吟醸」をしぼり、明日は「純米吟醸吟ぎんが仕込

今日は仙台国税局鑑定官室の先生による、製造技術指導がありました。造りの期間には先生が仙台局管内の各メーカーをまわって、醸

今朝の釜石は小雪が舞い散る朝でした。外井戸の蓋の浜千鳥ロゴがうっすらと雪化粧です。今年は例年のような寒さですが、雪が降っ

今日の釜石は冬の寒さが一段と厳しい朝でした。青空に雲が映えてとてもきれいでしたが、寒さは凍えるほどです。今年一番の冷え込