今日の釜石も晴れでした。
2月ともなると、日を追うごとに春が近づいてくる感じがします。

今日は蔵人の休憩タイムに、詰め場のパートさんが作って下さった甘酒を頂きました。もちろん浜千鳥の酒粕を使用しています。

コップに一杯でもぽかぽか体が温まって、優しい甘さとお酒の良い香りに疲れが癒えます。

甘酒の作り方は、酒粕を水に溶かして温め、砂糖を入れるというのが基本です。
非常に単純なのですが、作る人によって大きく味や舌触りが変わります。
さらっとしたものや、濃く飲みごたえのあるもの、甘さもしっかりつけるかあっさりにするか。
さらに生姜や塩を加えるかどうかなど、実は奥が深い飲み物です。
ですから、甘酒にもおそらく「家庭の味」や「母の味」というものがあるのではないでしょうか。

今日はそんなことを考えながら、甘酒を頂いていました。

浜千鳥＠志田