今日の釜石は、気温が低いながらも鮮やかな青空がまぶしい、良いお天気でした。

そんな中、「大吟醸　限定生酒」「純米吟醸　吟ぎんが仕込み　限定生酒」「純米吟醸　美山錦　限定生酒」が、本日から出荷となります。＜商品の詳細はこちら＞

通常、清酒は搾ってからオリ引きをし、ろ過をして火入れという加熱殺菌を行っています。
生酒ではこの火入れをせず、よりフレッシュな搾りたての味わいを瓶に詰めています。
冬の限定商品なので、ぜひこの時期のお酒の美味しさを味わってください。

今の時期は、先日ご紹介した毛ガニや、タラ、ナメタガレイ、早どりわかめ、メカブといった三陸の幸が旬です。
それらに合わせて頂くと、寒さの厳しい夜も季節の風情として楽しめそうです。

浜千鳥＠志田