浜千鳥の通常の仕込み水は自社敷地内の井戸水ですが、仕込み水を替えてつくっている銘柄があります。

それが、釜石鉱山(株)のミネラルウォーター“仙人秘水”を使った「仙人郷」です。

純米酒と本醸造の2種類をつくっています。

昨日は仙人郷の仕込み水として使われる仙人秘水を、釜石鉱山の大瀧さんが2,000Lのタンクに入れて納品に来ました。

鉱山の坑道から湧き出る神秘の水で仕込む『仙人郷』の仕込みは来週の予定です。

浜千鳥＠奥村