焼酎の酒母は、4本あったものが残り1本となりました。釜屋さんや麹屋さんは後片付けを着々と進めています。天気が先週からいき

清酒の搾りが全て終わり、焼酎造りの方が主体となりました。焼酎は自動圧搾機で搾ります。今日は、清酒で使った酒袋を外し、焼酎

3月11日と12日に八幡平市にある「わしの尾」銘柄で有名な酒造メーカー（株）わしの尾　様のところへ、奥村と二人で酒蔵見学

木槽を使う吟醸系のお酒は全部搾られたので、後片付けが始まっています。　　使った酒袋を洗濯機で洗い、裏返してまた洗い、屋内

今日の釜石は朝から雨が続いています。明日は「浜千鳥レディースパーティー　ほろ酔いひな祭り」です。司会にはテレビ岩手アナウ

今日は最近の寒さがうそのような暖かさです。毎日こうだといいのですが、不安定な天気が続くのでまた寒い日が来そうです。蔵の方

今朝の釜石は雪が舞い降る朝でした。そんな雪の中、盛岡の酒販店KIBUNEさんの村井ご夫妻と鍵屋さんがいらっしゃり、今年の

蔵では、しぼった大吟醸の滓下げ(おりさげ)を行ないました。しぼった原酒は、酒袋で濾されなかった醪の一部が滓として混ざって

朝の冷え込みの厳しさがまだまだ続く釜石です。蔵ではモロミの仕込みが一段落したので、後片付けを進めています。今日は、タンク

今朝はすごく寒くて、また雪が降っていました。それがみぞれ雪なので、やっかいです。蔵は昨日、「甑倒し」となりました。甑（こ