今日の釜石は朝から雨が続いています。

明日は「浜千鳥レディースパーティー　ほろ酔いひな祭り」です。

司会にはテレビ岩手アナウンサーの藤村恵一さんをお呼びし、ホテルサンルートのお料理とフルートの生演奏を聴きながら浜千鳥を楽しんで頂きます。
参加される方はどうぞお楽しみに！

さて、3月に入って、蔵では年明けに仕込んだ吟醸系と純米・本醸造のモロミが続々としぼられています。

しばらくしぼりがなかったので、今週に入って毎日のように木槽と自動圧搾機がフル回転して、10本のモロミをしぼりました。

次々と仕込庫のモロミの入ったタンクは空いていくので、蔵人にとっては少し嬉しい忙しさとなっています。

今日は「純米吟醸　美山錦」の上槽でした。
モロミをしぼることを上槽（じょうそう）と言い、蔵人との間では「槽がけ」と呼んでいます。

モロミ屋の小原さんと麹助手の杉原さんが、腰をくの字に折り曲げて酒袋を並べていきます。

槽がけは昼食後一番の仕事なので、満腹となった2人のメタボなお腹には多少応えるようです。

浜千鳥＠奥村