3月11日と12日に八幡平市にある「わしの尾」銘柄で有名な酒造メーカー（株）わしの尾　様のところへ、奥村と二人で酒蔵見学に行きました。

酒造りの工程は同じですが、それぞれの酒蔵で造りの時期や道具が違ったり、その土地の気候や造りたいお酒の品質によって、造り方は様々あり、酒屋万流とも言われています。

同じ岩手県の「浜千鳥」と「わしの尾」でも造りの細かい部分は違っていて、初めて他の酒蔵の造りの様子を見させて頂いた私はとても驚きました。

しかし、「わしの尾」の杜氏さんのお話を聞いたり、働く蔵人の方々の情熱を目の当たりにしたりして、「いい酒を造りたい」という想いは共通しているのを感じました。まだまだ造りがこれから、というお忙しいところにお邪魔致してしまったのにもかかわらず、快く質問などに答えて頂けて、大変勉強になりました。

今回の酒蔵見学では、情報交換だけでなく、心の交流も図ることができ、充実した時間となりました。受け入れて下さった「わしの尾」の皆様、本当に有難うございました。

浜千鳥＠志田