二日前くらいから気温が高くなり、春の初めのような天気が続いています。ですが、天気予報によるとそれも今日までで、明日からは

吟醸や純米吟醸といった特別なお酒は木の槽で搾り、その際には人の手で袋にモロミを詰め、このようにきれいに並べていることは以

ここ数日は12月に仕込んだ吟醸モロミのしぼりが続いています。昨日と今日は「大吟醸」をしぼり、明日は「純米吟醸吟ぎんが仕込

今日は例年にない冷え込みで、非常に寒い中の味覚まつりとなりました。そのため、お客様の出足は鈍かったのですが、浜千鳥でご用

1月16日（土）・17日（日）にかまいし冬の味覚まつりが開催されます。昨年の様子はこちらです◆場所　シープラザ遊　（釜石

今日は仙台国税局鑑定官室の先生による、製造技術指導がありました。造りの期間には先生が仙台局管内の各メーカーをまわって、醸

今週末の16日(土)17日（日）に開催される「かまいし冬の味覚まつり」では、浜千鳥の酒粕を販売いたします。通常は1キロ入

今朝の釜石は小雪が舞い散る朝でした。外井戸の蓋の浜千鳥ロゴがうっすらと雪化粧です。今年は例年のような寒さですが、雪が降っ

今日の釜石は冬の寒さが一段と厳しい朝でした。青空に雲が映えてとてもきれいでしたが、寒さは凍えるほどです。今年一番の冷え込

12月に仕込んだ大吟醸が上槽のタイミングとなり、木槽でしぼりました。滴り落ちる原酒が濁らないように、徐々に上から圧力を掛