フォト歳時記　酒林弊社の玄関先に下げてある杉玉は、新酒蔵出しとともに新しくなります。平成20年12月16日 岩手東海新聞

しぼりたて生酒「あらばしり」「にごり酒」が好評蔵出し中です。12月9日に新酒蔵出し祭りがホテルサンルート釜石にて行なわれ

12月14日、今年の酒造り体験塾の最後の体験会、「しぼり体験会」が行われました。参加者は42名となりました。　　　　大き

最近師走とは思えない暖かさが続いている釜石です。今日は純米吟醸の添仕込みを行ないました。麹室の前にスノコを並べ、麻布の上

今日は曇りです。最近こういった日は気温が高めで、雪ではなく雨が降ります。12月だというのに、覚悟を決めて外に出ると拍子抜

先日の千鳥NEWS内で紹介した、限定吸水された白米は甑で蒸した後、重量を測ります。蒸米の重量が分かると吸水歩合が分かるの

本年も10月下旬より新酒の仕込みが始まり、いよいよ初しぼりの季節となりました。今年も岩手県大槌町産酒米「吟ぎんが」を使用

今朝の釜石は今冬一番の冷え込みとなり、家の前の路面が白く凍っていました。今年の仕込みが始まって1ヵ月が過ぎ、新酒がしぼら

今日は朝からずっと重たく暗い空でした。気温だけはなぜか温く、変な感じです。今日はとうとう、新酒「にごり酒」が瓶詰されまし

本格米焼酎・二十年貯蔵原「纜（ともづな）」は、南部杜氏の清酒造りの技で造られた米焼酎を酒蔵の中で二十年以上貯蔵したもので