今日の釜石は天気が良かったですが、凍える1日となりました。蔵では吟醸モロミを仕込む際の蒸米の放冷が、この時期の光景となっ

本日（1月28日）より、季節限定の商品である　　「純米吟醸 吟ぎんが仕込み 限定生酒」　　「純米吟醸 美山錦 限定生酒」

平成21年1月23日（金）に盛岡の「Jizake Bar 蔵」で開催された浜千鳥の蔵元イベントは、おかげさまで大盛況とな

今日も千鳥NEWSをご覧頂き、ありがとうございます。浜千鳥の蔵の中は吟醸造りの最盛期を迎えています。次々と吟醸が槽にかか

1月23日（金）に、盛岡にある「Jizake-Bar 蔵」にて、浜千鳥の蔵元イベントを開催します。　発売前のしぼりたて“

今朝の釜石は薄曇りのパッとしない天気でした。先週に降った雪は雨や日中の暖かさで、すっかり溶けてしまいました。昨日まで吟醸

最近フル稼働の浜千鳥の木槽（きぶね）の、お酒の出口です。流れ落ちるお酒は澄んでいます。しかし、下の桶に溜めたものを見ると

今日は二十四節気の1つ大寒でした。寒さが厳しくなるこの時期に、蔵では吟醸造りが行われております。さて、先週末の17日・1

先週から、30日以上かけて発酵させた吟醸造りのモロミの搾りが始まっています。こちらは「袋吊り」です。外側から見るとこうな