先日から酒造りのため、蔵の掃除をしています。

酒造りでは、酵母菌や麹菌など様々な菌を使用してお酒が造られていきます。
そのため、蔵の中のチリやホコリを掃除し、雑菌が住み込まないようにします。
  

屋根のはりにも上り、隅々までキレイにしていきます。

10月です。これから本格的な酒造りの季節の始まりです。

岩切＠浜千鳥