品切れとなっていました「浜千鳥　山廃仕込純米酒」ですが、熟成期間を経て出荷準備が整い、10月より蔵出しを再開いたしました。

長い間、大変ご迷惑をお掛けいたしました。

今後もお引き立ての程、どうぞ宜しくお願い申し上げます。

◇　原料米　吟ぎんが（岩手県オリジナル酒造好適米）

◇　精米歩合　麹米55%・掛米60%

◇　酵母　協会9号系

◇　成分
　　アルコール分15%　日本酒度　＋1．5
　　酸度　1．6　アミノ酸度　1．7

◇　特徴
　酒母造りの際、天然の乳酸菌を取り込みながら、その強い酸性の性質を生かして、酵母の生育を邪魔する雑菌を退治する昔ながらの手法で醸造しました。
独特の酸味を蓄えたキリッとした後口の良さを感じる純米酒です。
お燗良し・・・。これからの季節、鍋料理に良く合います。