9月11日に花巻市宮の目地区の南部杜氏さん方10名が視察研修のため、浜千鳥の蔵見学にやって来ました。

ベテラン杜氏さん方を前にして、酒造りの工程を話す訳にもいきませんので、浜千鳥が毎年行なっている酒造り体験塾のビデオを見ながら、米作りがあまり盛んではない岩手県沿岸大槌町での酒米の栽培の取り組みや、地元の方々と仕込み・しぼり体験会を行なっている話をしました。

また、蔵見学では蒸しの時間や酒母の暖気入れの本数、製麹の事など、少し突っ込んだ質問があり、普段の蔵見学とは雰囲気が違うように感じました。

宮の目地区のみなさん、お越しいただきありがとうございました。

浜千鳥では事前に連絡をしていただき、社内に蔵見学を担当できる者がおれば、一般の方でも営業時間内で蔵見学は行なえます。
ただし、蔵見学用の設備はございませんので、ご了承下さい。

浜千鳥＠奥村