今日は「岩手県清酒鑑評会」の一般公開の日でした。

普段、他社の出品酒をきき酒する機会が滅多にないので、一般公開を利用して他社との差を見ることも勉強です。テーブルには100点以上の清酒が並んでいて、吐き出すとはいえ全部きき酒すると軽く酔っぱらってしまいます。

入賞酒は、よい熟成によって落ち着いており、バランスもよく、それでいて個性が光るものが選ばれているように私は思いました。書いてしまうとあたりまえな気もしますが、これが味わってみると奥が深い…難しいです。

大体の参加者がきき酒を終え、「講評」では審査員の方々がお話をしてくださいました。年々、出品される清酒がよくなってきていることや、今年のお米の出来、吟醸酒の貯蔵についてなどなど。詳しいお話で私はちょっとついていけないこともありましたが、参加者の皆さんは真剣に聞いていらっしゃいました。

今年の造りもあと少しで始まりますし、やはり気合いが入るのでしょうね！

浜千鳥＠志田