3月19日に山形県工業技術センターで「山形県新酒鑑評会」が行なわれ、製造関係者のきき酒に行って来ました。

山形県の新酒鑑評会は他県の蔵元も出品することができ、直接、審査員の先生方から講評をいただき、全国へ向けて出品酒の調整を行ないます。

北は北海道、南は九州まで130もの蔵元が出品していました。

全国鑑評会の前に、他都道府県の出品酒を見ることができたのは、とても良かったです。

浜千鳥の出品酒もしっかりと低温で貯蔵し、酒質が過熟にならないようにケアをして行きたいと思います。

浜千鳥＠奥村