先日、広島県東広島市で全国新酒鑑評会の製造技術研究会が行われました。

研究会では、鑑評会出品酒全846点全てが集まっています。

こちらが会場の様子です。

お酒は都道府県別に並んであり、金賞受賞酒が多い、毎年東北ブースには長者の列ができます。

なかなか全ての味を覚えるのは大変ですが、金賞受賞酒の傾向などをしっかりと勉強し、今後の酒造りにいかしていきたいと思います。

岩切@浜千鳥