先週から第107回酒類醸造講習受講のために、広島県東広島市にある独立行政法人 酒類総合研究所に来ています。

この講習は全国各地の酒蔵から集まり、約1ヶ月清酒製造について様々な事を勉強します。

またこの講習は座学だけではなく、実際に清酒を実際に造っていきます。

様々な立場、様々な経歴の8人のメンバーで勉強します。

約1ヶ月間宜しくお願いします。

岩切@浜千鳥