岩手県花巻市東和町に主婦や学生らが毎日交代でシェフを務め日替わりランチを提供する「ワンデイシェフの大食堂」は人気のスポットです。
ここは夜の部は和食処「縁」になります。そこでおいしい料理を出しているのが、震災で全壊した釜石の「下鴨」の経営者・板前の菅野茂美さんです。

このたびその「縁」で「京風会席と浜千鳥を楽しむ会」を行いました。

入り口にはお雛様が飾られていました。また「頑張ろう！釜石」のポスターも掲示しました。

開会は、オーナー・武政さんのご挨拶。武政さんは薬剤師でもあります。釜石の薬剤師・中田さん（釜石シーウェイブス応援団・副団長）から大漁旗や釜石シーウエイブスのポスターが届けられ、会場は釜石色に染まりました。

お酒は、純米吟醸 吟ぎんが仕込み限定生酒、純米吟醸美山錦限定生酒、特別純米酒、仙人郷純米酒、ゆめほなみ本醸造、非売品の雫酒、古酒です。

菅野さんの素晴らしいお料理とハーモニーを楽しんでいただきました。 浜千鳥を数種類並べて飲むのは初めての方がほとんどでした。酒米、酵母、仕込み水の違いにより、様々なお酒を楽しめることを知っていただきました。

温くべーとお燗メーターを使ったお燗には興味津々。温度によるお酒の変化も体験していただきました。 またテーマを考えて楽しむ会を開きたいと思います。

「ワンデイシェフの大食堂」＆和食処「縁」のHP 　http://r.goope.jp/oneday-happy

新里＠浜千鳥