3月7日（日）に「親と子の発酵教室」を開催致します。
清酒酵母を使用したパンつくりや、酒粕パックなどの美容活用法を体験する予定です。

是非、この機会に皆様のご参加をお待ちしております。

平成22年3月7日（日）
詳細はこちら→「親と子の発酵教室」

さて、今日の釜石は昨日から降り始めた雪が夜半にやみ、道路には5センチほどの積雪がありました。

今冬は例年よりも冷え込みが厳しい日が多く、雪も多かったと感じています。

まだ3月に入ったばかりなので、春のドカ雪と呼ぶには早いかもしれません。

蔵の中の気温は2度まで冷え込み、モロミの品温管理に気を使わなければなりません。

そんな中、蔵では2月28日（日）に今シーズン最後となる清酒の仕込みが行なわれ、造り留めとなりました。

最後は大槌産米“吟ぎんが”を使用した仕込みでした。

甑はまだ使うので、甑倒しとはなりませんが、蒸しと麹造りが一段落したので、これからは使わなくなった道具の後片付けや、徐々に焼酎造りの準備を始めます。

浜千鳥＠奥村