今朝の釜石は夜中に降った雪がうっすらと積もった朝でした。

蔵の中では、純米吟醸の添仕込みと仲仕込みが行なわれました。

写真は蒸米をスノコの上に広げて放冷しています。

先週から吟醸造りが始まり、今年一杯まで自然放冷の作業が続きます。

浜千鳥＠奥村