今日の日中の気温は30℃、あっついです

それはそれとして、今日から金曜までの南部杜氏夏季酒造講習会が始まりました

この講習会は南部杜氏協会の協会員のためのもので、全国から協会員が集まってきます。前回の「酒造大学」の研修の一つとなっていますが、こっちの方がもっと昔からあるもので、独立しています。

…しかし、それを知らずに「酒造大学開講式の参加者18名」のイメージを持っていた私は、あまりの人の多さにびっくりしてしまいました。実際何人なのかは知りませんが、少なくとも桁が違うことだけわかりました。

会場では浜千鳥の杜氏さんや、昨年の造りに来てくれた蔵人さんにも会えました。酒造りは、いくつになっても勉強するものなんですね。

講習は特科、研究科、杜氏科に分かれていて、私は一番下の特科になります。この科の講習内容は、酒造りに関する基礎の基礎になります。

そして、三日目には試験があり、これに合格しないと次の研究科に上がれないことになっています。先輩からは「ほとんど受かる」と言われましたが、むしろそれで落ちたら目も当てられないので頑張ります

浜千鳥＠志田