醸造部の奥村です。
千鳥NEWSをご覧いただき、ありがとうございます。

8月25日と26日に行われたきき酒セミナーに、営業部の三上と2人で参加してきました。

このきき酒セミナーは次世代の南部杜氏育成研修として行われ、岩手県内の各酒造メーカーから写真が集まり、醸造や商品販売に必要なきき酒や、清酒醸造についての講習がありました。

セミナーでは、清酒の甘辛やアルコール度数の違いを利き分け、酸度や香りの付いた酒のマッチングなどを行いました。

きき酒の勉強はもちろんのこと、他社の方と交流を持てたことも良い勉強になりました。

浜千鳥＠奥村