今日の釜石は低い雲がかかって、風が冷たく、お盆が過ぎてから一気に秋へと駆け足しているようです。

さてそんな中、昨冬に醸造し貯蔵している酒の品質チェックを行なう呑み切りを18日に行ないました。

当日は仙台国税局鑑定官室の先生と、岩手県工業技術センターの先生が来社し、貯蔵しているお酒と市販されている商品のきき酒をして下さいました。

今年は原酒の旨みを残している酒が多く、仙人郷の出来が良いと評価を受けましたが、火入時期について指摘を受けたものもあるので、今後の管理への課題を得ることが出来ました。

浜千鳥＠奥村