広島で講習中の奥村です。
梅雨だというのに、雨が降らずカラッとした暑い日が続いています。

私が参加している講習は5月28日から始まり、今日の閉講式で全ての日程を終わります。

講習では約1カ月の間、モロミや酒母、麹の実習と酒造に係わる講義があり、色々なことを勉強しました。他の講習生との交流も新鮮で、終わってみれば長かったようで短く感じる講習でした。

最後の土日となった週末は各実習の発表資料作りをしました。

それぞれの観察や分析結果をまとめ、最終日に班毎に発表します。

講習で学んだことを踏まえて、良い発表ができればと思います。

浜千鳥＠奥村