今日も朝がとても寒いです。

東北地方は雨のかわりに雪が降る所が多くなり、本格的に冬が来たようです
釜石は太平洋側なので雪がほとんど積もらないのが救いです。

いよいよ明日・明後日開催となる「仕込み体験会」のために、私が育てた酒母がモロミ用の大きいタンクに移されました。

移すのはモロミの担当の方がしています。

すべて移し終わって、このような状態です。タンクの底が見えており、とても少ないような気がしますが、これで約260L分はあります。ここから3回に分けて水・米・麹を足していき、タンクの上から手が届くくらいまでの量になります。

明日の体験会では、その3回のうちの1回目、「初添（はつぞえ）仕込み」となります。

力仕事となりますが、参加者全員で力を合わせて頑張りましょう！

浜千鳥＠志田