今朝の釜石は青空が広がる気持ちの良い朝でした。
山野の紅葉も見頃を過ぎ、朝の気温も一段と冷え込んできています。

今日は今年第1号の仕込みとなる酒母の麹米の蒸しがあります。

前日に洗米し浸漬された白米を甑に張っておき、午前中に釜に火を入れて蒸します。

洗米された白米です。

さて、先週末の25日と26日に、釜石駅周辺で「かまいし味覚フェスティバル」が開催され、浜千鳥も出店しました。

恒例の「ゆめほなみ樽酒」はもちろんのこと、釜石養護学校の生徒さんが作った純米酒と本醸造生貯カップのオリジナルラベルも大好評でした。

また、会場では釜石産の牡蠣やホタテ、野菜やキノコなど、旬の食材の市場も賑わっていました。

浜千鳥＠奥村