今朝の釜石は雨が降り、8月としては肌寒い朝でした。

今日一日雨が降り続けるそうです。
長袖でないと寒いです。

さて、今日は午前中に呑み切りが行なわれます。

昨日のうちに、タンクから取り出した原酒を並べ、準備をしておきました。

冬に仕込んだお酒がどのようになっているか、若過ぎず熟成し過ぎず、調度良い塩梅になっていれば嬉しいです。

浜千鳥＠奥村