今年の岩手県新酒鑑評会に出品する予定の大吟醸のきき酒を蔵人で行ないました。

蔵人がそれぞれ苦労して造った大吟醸ですが、しぼったタンク毎に味と香りが違います。

「甘口が好きだからけずだな。」

「おれはのんべえだからわかんねぇ。」

年末や1月中に仕込まれた4本の大吟醸と、1本の純米大吟醸をきき酒しました。

今の季節、他の蔵でも杜氏さんや醸造部の人が同じように、どれを選ぶか悩んでいるのでしょうか。

浜千鳥＠奥村