2月7日　限定生酒　蔵出し

季節限定生酒の蔵出し予定が2月7日となりました。

浜千鳥では毎年2月から3月末日まで、しぼりたての「大吟醸限定生酒」「純米吟醸吟ぎんが限定生酒」「純米吟醸美山錦限定生酒」を蔵出ししております。

南部杜氏の小原孝敏のもと、蔵人が洗米や麹造り、モロミの管理など全工程に神経を注ぎ、今年も浜千鳥らしい吟醸酒が出来上がりました。

吟醸酒は一年のうちで最も寒くなり始める、12月から1月に仕込まれたモロミを、低温で発酵させ造ります。しぼりたての吟醸酒は吟醸酒特有の吟醸香を持ち、しぼりたての新鮮さを兼ね備えています。

「大吟醸限定生酒」は上品な吟醸香をやさしく感じ、口当たりはスッキリし、軽快な甘みを感じます。

「純米吟醸吟ぎんが限定生酒」は岩手オリジナルの酵母と酒米を使用して仕込みました。
華やかな香りがあり、切れのある口当たりが特徴です。

「純米吟醸美山錦限定生酒」は穏やかな吟醸香があり、口当たりもやさしく、味にふくらみのあるお酒です。

3種類とも原料米も違えば、使用した酵母も違います。

三者三様の味わいの中にも、三陸の海と山の幸に合う酒質となりました。

この季節にしか味わえないお酒です。是非、一度お試し下さい。

なお、少量生産の商品ですので、品切れの際はご容赦願います。

浜千鳥＠奥村