10月も中旬になり県内内陸部は紅葉も進み始めているようですが、市内の木々はまだ青々としています。市内は日中まだ暖かい日が続いています。

そんな中、昨日今季最初の洗米が行われ、今日の朝、大釜への火が付けられました。

この風景を見ると改めて今季の酒造りが始まったなと感じます。

これから春までの半年間、しっかりと集中して質の良いお酒を目指して頑張っていきたいと思います。

岩切＠浜千鳥