10月18日に盛岡のホテル東日本にて、岩手県吟醸酒研究会の研修会が行われました。

この研究会は岩手県の清酒の技術向上と全国新酒鑑評会での上位入賞を目標として活動しています。

今年の研修会は日本醸造協会の石川先生や元国税局鑑定室長の上田先生による講演で、鑑評会による審査の違いを学び、上田先生が全国で指導している鑑評会を意識した吟醸酒造りなどを学びました。

どちらの話も大変興味深く、今年の造りへ向けて参考になる事が多かったです。

また、IBC岩手放送の風見アナウンサーからは「女子力アップの日本酒」としてお話を頂きました。

先日行われた岩手県きき酒大会に参加された時のお話や、美容と健康や商品のデザインを意識した商品についてのお話がありました。

今年の造りも始まり、美味しいお酒だけでなく多くのお客様に喜んで頂ける商品作りに励んで行きたいと改めて感じました。

奥村＠浜千鳥