酒母の品温調整には、暖気に氷を入れて冷温器として使用しています。

暖気に氷を詰めて水を入れているのは、日曜日に焼肉を食べてスタミナ満点の新人酒母担当（もと屋）の志田です。

氷をどのくらい入れるかが、もと屋の腕の見せ所。

氷を入れすぎれば、品温が下がり過ぎてしまいます。

また、氷水が入った暖気は20キロ以上もあり、タンクの上まで持ち上げるのも大変です。

初めの頃は全く持ち上げられなかった志田ですが、最近はようやく持ち上げられるようになりました。

これも焼肉パワーのおかげでしょうか？

浜千鳥＠奥村