仕込み体験会、二日目は51名の方が参加してくださいました。

前日の約2倍の人数となり、更に賑やかな体験会でした。

体験内容は前日同様で、以下の通りです。

●蒸米掘り

水蒸気がもくもくと上がる大釜を見れば分かるかも知れませんが、蒸米をスコップで掘り出す作業ははとても暑いです。皆さん汗をかきながら一生懸命
やってくださいました。

●蒸米運び

蒸米運びは二人一組で、蒸米冷却機から麻布へ、程よい温度となった蒸米を受け止めます。それを仕込み室のタンク前まで運ぶので、ここで蒸米の量を調節しないと大変です！

●櫂入れ

テレビなどでおなじみ、酒造りといえばこの風景を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。櫂入れでは、運ばれてきた蒸米を投入しながら長い櫂棒でタンク内が均一になるようにかき混ぜます。だんだん蒸米の割合が増えて、櫂が重くなってくると重労働です。タンクが大きいので数人で行います。自ら歌って音頭を取る、蔵人顔負けの方もいらっしゃいました。

●洗米

昔ながらの手研ぎで冷たい水に手を入れて皆さん挑戦しました。中には素手で行う方もいらっしゃり、仕込みに対する気合いを感じました。私は手袋なしでは水に触れません…

それらが終わると蔵見学です。参加した皆様には蒸米から麹を味見していただきました。お酒造りの過程を味覚で感じることができたかと思います。

さて、大人たちがせっせとお酒の仕込みに精を出している間、子供の部はというと…

この先は次回、仕込み体験会ご報告part2をお待ちください！

浜千鳥＠志田