10月も中頃になり、段々と外の空気が冬の空気へと変わってきています。

そんな中、蔵では、今期の酒造りが始まりました。

こちらは今年も洗米などを担当する釜屋の佐々木さんです。

浸漬中で、米にどれ位の水が浸み込んでいるか見ているところです。

今年も体調管理には気をつけ、皆様に喜んで頂けるようなお酒を目指し、春まで頑張っていきたいと思います。

岩切＠浜千鳥