新入社員の岩切です。
 8月30日から、東京都北区にある「独立法人　酒類総合研究所」にて
第40回清酒製造技術講習会を受講しに行っています。

毎年数回行われている講習会で、
全国各地の酒蔵や酒業界に勤めている経験の浅い方を対象に行われています。

今回はお隣の秋田県を始め、北海道から沖縄県まで
全国各地から16名が参加しています。

中には、酢を製造している業者の方や、焼酎専門に製造している方、工業技術センターで働いている方など様々なメンバーが集まりました。

6週間の実習や講習を通じて、清酒について学んでいきます。

知識を身につけ、おいしいお酒を造れるように
しっかりと勉強していきたいと思います。

岩切＠浜千鳥