14日に、「純米大吟醸　美山錦」のビン詰火入れを行いました。

ビン詰後、湯煎をして熱処理する「火入れ」を行います。
詰場は湯気とお湯の温度でむっとした暑さになります。

熱処理をした後は冷水で急冷し、木箱に積み替え、台車で貯蔵する冷蔵庫まで運びます。

こうして出荷されるまで冷蔵貯蔵をして酒の品質を保ちます。

「浜千鳥 純米大吟醸 美山錦」720ml
価格（税込）：箱付き 2,500円　

おだやかでほのかな吟醸香、上品な味わいのすっきりした辛口タイプのお酒です。
和食に合わせるのがお勧めです。

浜千鳥＠志田