今日は、タンクから外した冷却マットを拭きました。
酒造りは終盤になり、毎日のようにモロミが搾られ酒になっていきます。
そして空いたタンクから、順次こうして後片付けしています。

米を蒸すための巨大な甑（こしき）の出番もなくなってきました。
蔵の朝の風景に米を蒸し上げる蒸気がないと、少々物足りない気分になります。

浜千鳥＠志田