今日は蒸米を冷ます放冷機を動かして床の洗浄をしていました。この広いスペースの右手側一杯に、酒造り用のお米が搬入されます。

酒造りでは一番初めに洗米から始まるので、釜屋さんはせっせと仕事場である洗米スペースや、道具の洗浄を行っていました。

浜千鳥＠志田