2月1日に、岩手県西根町にある酒蔵「株式会社　わしの尾」から工藤さんと斉藤さんが1日蔵見学にいらしてくれました。

今回の蔵見学は、若い社員蔵人が他の酒蔵で働いたり仕込みの見学をする機会が少ないため、お互いの交流や勉強を兼ねて実現しました。

当日は、朝の蒸しからモロミや酒母、麹室での作業、酒袋洗いなど、一通りの工程を見てもらいました。

斉藤さんは“わしの尾”の麹屋さんなので、浜千鳥のベテラン麹屋の浅沼さんへ熱心に質問をしていました。

同じ岩手県の酒蔵ですが、蔵によって水も違いますし、造りの細かい作業も違います。
私のような出稼ぎ労働ではない社員蔵人にとっても、大変貴重な体験となりました。

今後もこのような交流が各酒蔵であれば、酒造業界にとっても有意義なものになると思いました。

浜千鳥＠奥村