今日は雨です。
日本海側は各地で大雪だそうですが、太平洋側の釜石のほうは暖かいようです。

蔵では、「斗瓶（とびん）」を洗いました。
　

この瓶は一斗（約18L）入ります。一升瓶10本分です。

大吟醸や純米吟醸などの特別なお酒を搾る際には、酒袋に詰めてつるし、したたりおちる雫を集める作業があります。その雫を保存するための瓶が斗瓶です。そして、それが鑑評会用のお酒になります。

浜千鳥＠志田