どんよりと雲がかかり、雨が降っている朝の釜石です。

今朝は吟醸酒母の麹米の引込みがありました。

吟醸麹は放冷機を通さずに、網に広げて粗熱を取って麹室に引き込まれ、種麹を振ります。

湯気に包まれる蔵人の姿は格好いいです。

浜千鳥＠奥村