7月28日から31日まで開催された「第115回南部杜氏夏季酒造講習会」に、浜千鳥の蔵人5名で参加しました。

この講習会は、南部杜氏協会に所属する全国各地の酒造りに携わる蔵人が花巻市・石鳥谷に集い、酒造りの知識や技術を学ぶ4日間の研修です。

受講生は「杜氏科」「研究科」「特科」の3つのクラスに分かれ、酒造技術や品質管理などについて学びました。また、全国各地の蔵人との交流を通じて、それぞれの酒蔵の取り組みや考え方に触れることができ、大変有意義な4日間となりました。

講習会後の情報交換会でもベテラン杜氏さんから若手までさまざまな方とお話しすることが出来ました。

今回の講習会や交流会で得た知識や経験を日々の酒造りに活かし、これからも皆様により良い酒をお届けできるよう、蔵人一同さらなる技術の向上に努めてまいります。

石鳥谷の田んぼアートも見頃です。