7月27日から7月29日まで花巻市・ホテル千秋閣にて「第110回南部杜氏夏季酒造講習会」が開催されました。

例年全国から会員数百人が参加する「南部杜氏夏季酒造講習会」ですが、今年は東北6県の会員のみの受講です。

製造について、安全・衛生についてなど技術向上に向けての講義を3日間受講しました。

先生方のお話を聞いたり、久しぶりに他の蔵の方々と話をしたりすると今季醸造へ向けて気合が入っていきます。

来月から少しずつ蔵の掃除など準備が始まるので、この講習をいかして、より良いお酒を目指して取り組んでいきたいと思います。