2月26日に大船渡東高校食物文化科の1年生34名が校外研修の一環として蔵見学にやってきました。

当社の蔵見学前には大船渡市のさいとう製菓さんを見学してきたそうです。

普段の蔵見学では蔵の中を見学するのですが、まだ高校生なので蔵見学のあとは、お酒のお話よりも麹米の試食や水道水と仕込水の利き水や酒粕を使った料理やデザートの紹介をしました。

写真はお米と酒粕を使ったポタージュを一緒に作っている所です。

だし汁と炊いたご飯、酒粕を混ぜて作るだけの簡単な料理ですが、砕いた塩せんべいを上にかけると塩っ気とだし汁の旨味が合って好評でした。

また、酒粕を使った甘酒にチョコレートやストロベリーシロップをかけた、甘酒カクテルも甘くて飲み易く人気がありました。

女子生徒が30名と多く元気溢れる生徒さん達で、楽しく一緒に研修が出来たと思います。

まだお酒が飲めない高校生ですが、酒粕を使った料理を通じて少しでも日本酒に親しみを持って、大人になってもらえたら嬉しいです。

奥村＠浜千鳥