4日から「浜千鳥の梅酒」の蔵出し開始となっております。

7/4　「浜千鳥の梅酒」　蔵出し開始のお知らせ | 千鳥NEWS

釜石・大槌地区の梅の実を日本酒につけて作った「浜千鳥の梅酒」を7月4日（水）から下記要項にて販売いたします。今回発売の梅

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蔵では先月の後半から、来年へ向けて梅酒の仕込みが行われています。

こちらは梅の実のヘタ取り中の様子です。

ヘタはえぐみへとなってしまうので、一つ一つ手作業で丁寧に取り除きます。

とても細かい作業で根気が必要です。

ヘタを取ったら梅の実を洗い水に漬けて灰汁抜きをします。

その後、消毒をして、タンクへお酒と一緒に入れて数か月漬け込みます。

今仕込んでいる梅酒が、来年の7月頃出荷となります。