7月4日に梅酒の蔵出しが始まりましたが、来年に向けて既に梅酒の仕込みが始まっています。

先月末には釜石市栗林町にて釜石地区梅栽培研究会の総会が行われました。

豊作だった昨年に比べると数量は少ないですが、香り高い梅の実が今年も集まりました。

梅の実はヘタ取りをしてから、清酒に10月頃まで漬け込み、来年7月の蔵出しまで熟成させます。