前回の　「梅酒の仕込み」　に続き、洗い終わったら、ついにタンクへ梅を投入します。
　　　

10kgずつに別けた梅入りの袋を1つずつ入れていきます。

1つのタンクには約1t、100袋分の梅が入ります。

梅を入れた後は氷砂糖、そして最後に浜千鳥の日本酒を入れて秋まで漬け込みます。
秋になったら、梅を取り出し、来年の夏ごろに出荷です。

昨年仕込みました「浜千鳥の梅酒」の蔵出し開始が7月18日（金）となりました。
柔らかな口当たりの梅酒です。ぜひお試しください。

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岩切＠浜千鳥