12月8日に盛岡市の酒造メーカー株式会社あさ開さんで「次世代南部杜氏研修」が行なわれ参加してきました。

当日はあさ開の藤尾杜氏に蔵の中を案内して頂きました。

床から伸びているのがモロミ発酵タンクの蓋です。

県内一の生産量を誇るあさ開さんの蔵ではタンクの中でプロペラが回って櫂入れをしていました。

午後は藤尾杜氏の講義があり、酒造りを始めるきっかけや現在の仕事内容などをお話して頂きました。

通常の見学コースよりも詳しく蔵内を案内してもらい貴重な体験が出来た研修でした。

浜千鳥＠奥村