酒造り体験塾の第3弾「仕込み体験会」を開催いたしました。

大槌町で岩手オリジナル酒米の”吟ぎんがを”5月に「田植え」し、9月に「稲刈り」、そして今回場所を蔵に移しお酒の「仕込み」を行いました。

蒸した"吟ぎんが"をモクモクと湯気が上がる甑からスコップで掘り出し中。

掘ったお米は放冷機で冷まし、2人一組で仕込み庫へ運びます。

運ばれたお米はタンクの中へ。そしてしっかりと櫂入れをして混ぜます。

そして洗米も体験。水を吸いすぎないようにしっかりと時間を見ながら洗います。

毎年参加しているベテランさんから今回初めての方まで、一緒に協力し無事「仕込み」が終了しました。

美味しいお酒が出来上がると思います。

ご参加の皆様、ありがとうございました。