1/12・1/13に「平成30年度 浜千鳥 酒造り体験塾　仕込み体験会」を開催しました。

 

5月に大槌町で田植えをした岩手県オリジナル酒米「吟ぎんが」を使用し、今年は純米酒造りです。

 

仕込み体験会では蒸したお米を甑からスコップで掘り出し、冷ました蒸米をタンクまで運び、それを櫂棒で混ぜる「櫂入れ」を行うという一連の工程を体験していただきました。

 

 

蒸米掘り

スコップで蒸したお米を掘ります。

 

 

蒸米運び

二人一組で仕込みタンクまで運びます。

 

櫂入れ

櫂棒で水、米麹、蒸米を混ぜます。

 

洗米

冷たい水に手を入れて酒米「吟ぎんが」を研ぎます。

 

今回は子供たちも参加し別室で酒粕を使ったお菓子作りもしました。

 

 

今回も両日ともにたくさんの方に参加していただき無事終わることが出来ました。ありがとうございました。

次回は今年度の酒造り体験塾に参加された皆様と一緒に搾り体験会です。お待ちしております。